Tortino pollo e curry (senza latticini nè farine) (6 blocchi)

Tempo di preparazione

45 minuti.

Livello di difficoltà

Facile

Ingredienti

120 gr. petto di pollo 4 mbP 2 mbG
325 gr. zucchine 0,5 mbC
65 gr. cipolla 0,5 mbC
4 albumi 2 mbP
150 gr. avena cotta 3 mbC
9 gr. olio 3 mbG
6 olive 1 mbG
sale, pepe nero e curry q.b.
una puntina di cucchiaino di farina di semi carrube

Modalità di preparazione

Con una grattugia da verdure faccio a julienne una piccola cipolla bianca e gli zucchini, metto in una padella con l’olio a disposizione e una tazzina d’acqua e faccio cuocere un pò.

Nel frattempo sminuzzo il petto di pollo e le olive, poi li aggiungo agli zucchini nella padella, metto sale pepe e una spolverata di curry e faccio cuocere e insaporire a fuoco lento.

Aggiungo l’avena ben scolata ed eventualmente regolo di sale.

Monto i 4 albumi a neve con l’aiuto della farina di carrube e poi li incorporo delicatamente al contenuto della padella.

Fodero una piccola teglia con la cartaforno e ci verso il composto, inforno per una mezz’ora a 180 gradi.

Se questo tortino viene consumato da due commensali, per completare un pasto da tre blocchi ognuno potrà mangiare un piccolo frutto o bere 120 cc di vino (1 mbC).

Proposta da annapisa